Nombre genérico que se da a los agaves “plantas de la familia de las amarilidáceas, y casi todas las cuales producen fibra, o jugo para bebidas espirituosas. Se conocen cerca de doscientas especies de magueyes, que producen las fibras de la pita, la lechuguilla, la guapilla, el ixtle, la fibra de Tampico, el zoyate, el sotol, el zapupe, el zapalote, así como el famoso henequén de Yucatán; otros se cultivan especialmente para la fabricación de bebidas fermentadas, como el sotol, del norte, el tequila y el mezcal, del occidente y centro, y el famoso pulque de la altiplanicie central. Es planta propia de las tierras altas y secas. Los antiguos mejicanos usaron de sus hojas para hacer el papiro de sus manuscritos; algunas especies herbáceas son saponíferas, y se les llama por esto amoles.” (Santamaría, Francisco, Diccionario de Mejicanismos, 1974, Ed. Porrúa, S.A., p. 679).
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