El cacao era una de las semillas mas preciadas en el Centro de México. Su consumo como chocolate estaba restringido a la nobleza y su uso como equivalente de moneda permitía a los pipiltin o nobles hacer intercambios inclusive a larga distancia mediante los pochtecas o mercaderes profesionales.
Del consumo del cacao por Moctezuma,Bernal Díaz del Castillo anotó:...mas lo que yo ví que traian sobre cincuenta jarros grandes,hechos de buen cacao,con su espuma, y de aquello bebía, y las mujeres le servían al beber con gran acato..."
(2002;34)
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